Hallo ihr Lieben! 💛
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch – Mini-Bananen-Pfannkuchen! Diese kleinen, fluffigen Köstlichkeiten sind perfekt für kleine Hände und ein absoluter Hit bei Kindern. Ob als leckeres Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch, sie zaubern mit Sicherheit ein Lächeln auf jedes Gesicht. 😋
Zutaten:
- 2 Bananen 🍌
- 2 Eier 🥚
- 1 Tasse Milch 🥛
- 1 1/3 Tasse selbstaufgehendes Mehl 🌾
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL extra natives Olivenöl 🫒
- Beeren und Ahornsirup zum Servieren (optional)
Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten
Zubereitung:
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Teig zubereiten:
Gebt die Eier, die Milch, das selbstaufgehende Mehl und das Zimtpulver in eine große Rührschüssel. Nutzt eure Knetmaschine, um alles zu einem glatten Teig zu schlagen. Der Teig sollte leicht klebrig, aber noch flüssig sein – genau richtig, um die Bananen später gut zu umhüllen. -
Bananen vorbereiten:
Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 0,8 cm dicke Scheiben. Diese Größe ist ideal, um die perfekte Bananen-Pfannkuchen-Balance zu schaffen! -
Bananen in Teig tauchen:
Tauche die geschnittenen Bananenscheiben in die Teigmischung, sodass sie rundum gut mit Teig bedeckt sind. Achte darauf, dass sie schön gleichmäßig umhüllt sind, damit sie beim Braten herrlich fluffig werden. -
Pfanne erhitzen:
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht zu rauchen beginnen, damit die Pfannkuchen schön goldbraun und nicht verbrannt werden. -
Pfannkuchen braten:
Gib die mit Teig bedeckten Bananenscheiben vorsichtig in die Pfanne. Brate sie für etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Achte darauf, sie rechtzeitig zu wenden, damit sie nicht zu dunkel werden. -
Servieren:
Sobald die Pfannkuchen fertig sind, lass sie kurz auf einem Teller abkühlen. Serviere sie mit frischen Beeren und einem Schuss Ahornsirup, wenn du möchtest – das macht sie noch unwiderstehlicher!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen! Diese Mini-Bananen-Pfannkuchen sind nicht nur ein leckerer Snack für Kinder, sondern auch eine tolle Möglichkeit, gemeinsam in der Küche kreativ zu werden. Sie sind schnell gemacht und schmecken einfach fantastisch! 🤍✨
VIDEO: